Dica do Chef leva super estrutura para servir com agilidade e diversidade de opções nos Jogos Rio 2016

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Dica do Chef leva super estrutura para servir com agilidade e diversidade de opções nos Jogos Rio 2016

Foram 2.102 medalhas de ouro, prata e bronze disputadas pelos atletas nos Jogos Rio 2016 e, para isso, uma mega estrutura para receber 42 modalidades Olímpicas. Para servir a torcida que acompanhou cada momento, também foram empregados grandes esforços a fim de garantir atendimento e alimentos de qualidade.

A Dica do Chef ocupou as áreas comuns dos Parques Olímpicos da Barra da Tijuca e de Deodoro atuando como fornecedora Oficial. Foram recebidas, em média, 100 mil pessoas, sendo consumidores de algum de nossos produtos em sua maioria.

Dispomos, na Barra da Tijuca, ao todo, de 26 concessões compostas por três containers cada, sendo um como área de preparação e dois para atendimento – um para alimentos e outro para bebidas. Ao todo, 44 estruturas remotas (mobile) de apoio para venda de bebidas, além de 62 carrinhos para venda de picolés e Acaí.

No Parque Olímpico de Deodoro, estivemos presentes com 26 concessões, compostas por três lojas cada, sendo uma como área de preparação e duas para atendimento – sendo uma para alimentos e outra para bebidas. Estivemos presentes também com 46 estruturas remotas (mobile) de apoio para venda de bebidas e 64 carrinhos para venda de picolés e Acaí.

Agilidade e diversidade

Desenvolvemos um sistema de caixa único para facilitar a compra de produtos, bem como uma equipe de caixas volantes. Contamos ainda com um mercadinho “Grab and Go”, onde os cliente encontravam outros diversos produtos diferenciados.

Trabalhamos com uma equipe com mais de 3 mil pessoas, entre Gestão, Staff, Supervisão, Segurança, Atendimento, Logística, Segurança alimentar. Durante o evento, nossa equipe logística atuou 24 horas nos parques, recebendo, organizando e distribuindo equipamentos, alimentos, bebidas e material de apoio em todos os pontos, mantendo o abastecimento constante.

Além do fornecimento de alimentos nos Parques Olímpicos, fornecemos e distribuímos 1,5 milhão de itens em kits lanches para Atletas, Work Force da Rio2016 e Snack BreackFast. A operação abrangeu 46 pontos com subdivisões em 89 entregas, sendo muitos dias com 16 pontos simultâneos e duas sessões, durante manhã e tarde, incluindo o maior aeroporto do país: Guarulhos (SP).

Segurança alimentar

Contamos com uma empresa especializada em segurança alimentar, acompanhando o recebimento, armazenamento, gestão, conservação e manipulação de todos os alimentos. Também foi acompanhada toda a força de trabalho, garantindo o uso de EPIs e a correta manipulação dos produtos.

Todos os produtos congelados foram armazenados dentro de containers com temperatura controlada.

Parceria Skol

A parceria com a Skol foi além da gestão de vendas da Delegação SKOL, uma das ativações mais disputadas da Barra. Todas as centenas de milhares de cervejas vendidas pela Dica do Chef foram servidas em copos tematizados com as 42 modalidades Olímpicas disputadas, rapidamente se tornando peça de coleção.